ココアのカップケーキ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

【材料】＜カップ約6個～8個分＞
A
■米粉（パウダーライスＤ）／60g
■ホワイトソルガム／40g
■タピオカ粉／20g
■ココアパウダー／17g
■ベーキングパウダー／6g
■重層／小1/4

B
■絹ごし豆腐／80g
■てんさい糖／85g
■塩／ひとつまみ
■こめ油／50g
■豆乳／60g
■レモン汁／5g

【作り方】

1	Aの粉類をボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
2	別のボウルに豆腐を入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
3	Bの残りの材料も加えて、よく混ぜ合わせる。
4	Aの粉類を加えて、泡立て器ですばやく全体を混ぜる。ゴムベラに持ち替えて混ぜ合わせ、型7分目まで生地を流し込み、170℃のオーブンで約20分焼く。