【アレルゲン】
えびなし
かになし
くるみなし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】＜4～5個分＞
Aプリン生地
■市販の焼き芋（皮を除いたマッシュの状態で）／160g
■塩／ひとつまみ
■イナアガー／3g（寒天は1g)
■てんさい糖／20g
■豆乳／300g
Bココアソース
■純ココア／大2
■はちみつ（砂糖でも可）／大3
■水／適量
【作り方】
| １ | ①フライパンにAの材料を入れ、スプーンの背でつぶしながら混ぜ合わせ、そこに豆乳を少しずつ加えながら、なめらかな生地をつくる。 ②弱火にかけ、絶えず混ぜながらフツフツした状態で1～2分加熱する。 ③器に注ぎ、固まるまで置いておく。 |
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| 2 | ココアとはちみつに水を少しずつ加えながらペースト状にして、プリンの上にたらす。 |  |
【ワンポイント】
- プリンはプルプル食感を出すためにイナアガーを使用しましたが、寒天でも少し硬めにはなりますができます。イナアガーが無い時は使用してください。イナアガーの量の1/3量が適量。
- アガーは常温で固まり、プルプルした食感で透明度が高く、形がくずれにくく持ち運びに便利です。
- 寒天は常温で固まり、アガーより早く固まりますが、食感は少しかためで、色は不透明です。
- 災害時でなくても、お弁当にミカンやイチゴのイナアガーゼリーを作ると色もきれいなのでグッド！
- おススメのアガーは伊那食品工業（株）の「イナアガー」。寒天も入っているので固まりやすく、プルプル食感も透明度も出ます。
【寒天の専門店】イナアガーＡ: 寒天_かんてんぱぱのオンラインショップ
https://eshop.kantenpp.co.jp/shop/g/g242/
| 【栄養成分表示】 1人分(１個) |
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| ◆エネルギー(kcal)／195 | ◆たんぱく質(g)／4.６ |
| ◆脂質(g)／4.４ | ◆炭水化物(g)／37.７ |
| ◆カルシウム(mg)／44.０ | ◆鉄(mg) ／2.４ |
| ◆ビタミンC(μg)／5.０ | ◆食物繊維(g)／5.１ |