チョコレートのカップケーキ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆なし

【材料】〈6個分〉

Aカップケーキ生地
■米粉／25g
■ココア／10g
■タピオカ粉／20g
■コーンフラワー／30g
■片栗粉／10g
■ベーキングパウダー／小さじ1と1/2

◆てんさい糖／30g
◆トレハロース／30g
◆米麹甘酒／75g
◆ライスミルク／25g

■こめ油／20g

B.デコレーション
■アレルゲンフリーチョコレート
■フリーズドライフルーツ
※お好みでアラザン、ドライフルーツ、砂糖菓子など

【作り方】
〈下準備〉
・オーブンを180℃に予熱する

1	・ボウルに◆の材料を入れて混ぜながら砂糖を溶かしたあと、こめ油を加えてよく混ぜる・別の大きめのボウルに◆以外の材料を入れてよく混ぜる・ボウルをいっしょに合わせ、さらによく混ぜる
2	・カップに均等に入れて、天板に並べる・天板ごと作業台に軽く数回落として生地の空気を抜く
3	・オーブンを170℃に設定し15～20分焼く・生地の中央に竹串を刺して生地がつかなければ、取り出して冷ます・チョコやドライフルーツなどをデコレーションする

【ワンポイント】※同じ材料で『ココアドロップクッキー』もできます。