かぼちゃ羊羹

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】<1個分>
A
■かぼちゃ(マッシュ)/200g
■塩/ひとつまみ
■てんさい糖/50g
■はちみつ/20g

■水/100g
■粉寒天/4g

■ココナツミルク/90g

【作り方】

1 かぼちゃを蒸して、熱いうちに裏ごしする。
塩、てんさい糖、はちみつを入れて混ぜ合わせる。
2 鍋に水を入れて粉寒天をふり入れる。火にかけて、沸騰状態で1分ほど加熱を続ける。
3 弱火にして、Aのかぼちゃを数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4 ココナツミルクを少しずつ加えて、全体が混ざったら火を止める。
型に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、冷やし固める。

【ワンポイント】

  • かぼちゃの甘みをみて、てんさい糖の量は調整してください。
  • ココナツミルクではなく、豆乳などでもおいしく作れます。

【栄養成分表示】1/6量あたり
◆エネルギー(kcal) /84.8
◆たんぱく質(g)/0.9
◆脂質(g) /2.4
◆炭水化物(g) /15.6
◆カルシウム(mg) /9.0
◆鉄(mg) /0.3
◆ビタミンD(μg)/ 0.0

 

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