お芋でモンブラン

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

【材料】<ホーローバット1個分>
■熊本製粉グルテンフリーケーキミックス/1袋
■豆乳/75g
■こめ油/24g

■豆乳ホイップクリーム/100g
■レモン汁/小1
■てんさい糖/25g

■安納芋/2本(400~500g)
■塩/ひとつまみ

【作り方】

1 安納芋はアルミホイルで包み、180℃のオーブンで約1時間焼く(竹串がスッと通るまで)。
触れるくらい冷めたら、皮をむいて裏ごしして、塩をひとつまみ加える。
2 ミックス粉に豆乳、米油を加えてよく混ぜ、パッケージの表示通り電子レンジで加熱する。
粗熱がとれてから薄く切って、半量をバットに並べる。
3 ボウルに豆乳ホイップクリーム、レモン汁、てんさい糖を入れて泡だて器で角が立つまで泡立てる。
4 スポンジの上にホイップクリームをのせ、さらにその上に残りのスポンジを並べる。
残りのホイップクリーム、安納芋クリームでデコレーションし、栗の渋皮煮をのせる。

【ワンポイント】

  • グルテンフリーケーキミックス(プレーン)と豆乳ホイップ、いちごでデコレーションして、ショートケーキ風にしてもおいしいです。

【栄養成分表示】1/6量あたり
◆エネルギー(kcal) /259.6
◆たんぱく質(g)/1.9
◆脂質(g) /11.3
◆炭水化物(g) /37.5
◆カルシウム(mg) /28.6
◆鉄(mg) /0.6
◆ビタミンD(μg)/ 0.0

 

タイトルとURLをコピーしました