キラキラ星空ゼリー

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】＜小カップ3個分＞
（白パンナコッタ）
■米糀の甘酒／1本（125ml）
■ココナッツミルク／100g
■バニラビーンズペースト／小1/2（なくても可）
■コーンスターチ／小2弱
■アガー／3g

（青のクラッシュゼリー）
■バタフライピーティー／200g
■グラニュー糖／30g
■アガー／4g

【作り方】

1	小鍋にコーンスターチとアガーを入れてよく混ぜる。米糀の甘酒を少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜ合わせ、バニラビーンズペーストも加える。
2	火にかけてフツフツとした状態で1～2分加熱し、弱火にしてココナッツミルクを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
3	3等分してカップに注ぎ分けて、冷やし固める。
4	アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせ、その中にバタフライピーティーを加えてダマにならないように溶かす。火にかけて1～2分フツフツとした状態で加熱する。
5	容器に入れて冷やし固め、フォークなどで少しくずしてパンナコッタの上にトッピングする。