【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜マフィン型6個分＞
A
■米粉（パウダーライスＤ）／50g
■コーンフラワー／40g
■片栗粉／10g
■ベーキングパウダー／6g
■重曹／小1/4
B
■バナナ／70g
■メープルシロップ／60g
■こめ油／40g
■ココナツミルク／30g
■りんごジュース／20g
■レモン汁／小2
■塩／ひとつまみ
■シナモン／少々
【作り方】
| 1 | Aをボウルに入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。 |  |
| 2 | バナナとレモン汁をボウルに入れ、フォークでつぶして粘りを出す。 |  |
| 3 | つぶしたバナナに、Bの残りの材料を加え、泡立て器でよく混ぜる。 |  |
| 4 | Bの中にAを入れて、泡立て器でグルグルとすばやく混ぜ、ゴムベラに持ち替えて全体を混ぜ合わせる。 型に生地をスプーンですくい入れ、170℃のオーブンで15分焼き、160℃に下げて約10分焼く。 ※途中で焼き色がついたら、ホイルをかぶせて焦げないようにする。 |
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【ワンポイント】
- アイシング（粉砂糖25gとレモン汁小2を混ぜ合わせる）で表面をデコレーションするとシナモンロールのように見え、レモンの甘酸っぱさも加わっておいしいです。
- バナナは皮が青いかためのものを使うほうが粘りが出て、膨らみが良くなります。
【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) ／171.1
◆たんぱく質(g)／1.2
◆脂質(g) ／7.8
◆炭水化物(g) ／23.5
◆カルシウム(mg) ／35.0
◆鉄(mg) ／0.2
◆ビタミンD(μg)／ 0.0