カリッとふんわり米粉ドーナツ

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

【材料】<約8個分>

■米粉(パウダーライスD)/90g
■片栗粉/10g
■かぼちゃパウダー/3g
■ベーキングパウダー/6g


■絹ごし豆腐/55g
■さつまいも(マッシュした状態で)/35g
■てんさい糖/55g
■塩/ひとつまみ
■こめ油/10g

【作り方】

1 Aをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
2 別のボウルに茹でて裏ごししたさつまいも、絹ごし豆腐を入れて、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。
3 Bのその他の材料もすべて加え、泡立て器でよく混ぜる。
4 Bの中にAの粉類を入れて泡立て器で全体を混ぜ、ゴムベラに持ち替えてよく混ぜ合わせる。
5 ドーナツの輪の形に整えて小さく切ったクッキングシートの上にのせる。
クッキングシートにのせたまま、熱した油に入れて両面をこんがり色づくまで揚げる。

【ワンポイント】

  • 表面にはちみつを塗って、ココナツファインをまぶす。
  • かぼちゃパウダー3gをココアパウダー5gに置き換えるとココアドーナツになります。
  • アレルゲンフリーチョコレートを湯煎して溶かし、ドーナツをさっとくぐらせて、チョコがけドーナツになります。

【栄養成分表示】1個分(1/8量)あたり
◆エネルギー(kcal) /98.9
◆たんぱく質(g)/1.1
◆脂質(g) /1.6
◆炭水化物(g) /18.8
◆カルシウム(mg) /23.3
◆鉄(mg) /0.1
◆ビタミンD(μg)/ 0.0

 

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