【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】<ミニマフィン型 12個分>
A
■米粉(パウダーライスD)/80g
■ひよこ豆粉/20g
■片栗粉/20g
■ベーキングパウダー/6g
■重曹/小1/4
B
■コーンクリーム/100g
■メープルシロップ/40g
■みかんジュース/20g
■こめ油/50g
■てんさい糖/30g
■茹でとうもろこし/50g
【作り方】
1 | Aをボウルに入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。 | |
2 | 別のボウルにBを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 | |
3 | BのなかにAの粉類を加えて、泡だて器ですばやく混ぜ、茹でとうもろこしも加えたら、ゴムベラに持ち替えて全体をよく混ぜ合わせる。 | |
4 | お好みのマフィン型に生地をスプーンですくい入れ、170℃のオーブンで15分焼き、ホイルをかけて160℃に下げて10分焼く。 |
【ワンポイント】
- ひよこ豆粉がない場合、大豆可であれば大豆粉、アーモンド可であればアーモンドプードルでも代用できます。
【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) /107.4
◆たんぱく質(g)/1.1
◆脂質(g) /9.8
◆炭水化物(g) /4.4
◆カルシウム(mg) /18.9
◆鉄(mg) /0.1
◆ビタミンD(μg)/ 0.0