ココアのマドレーヌ

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

【材料】<3~4人分>
A(白)
■白玉粉/30g
■ココナッツミルク/25g
■きび砂糖/10g

B(ピンク)
■白玉粉/40g
■いちご/30g
■ココナッツオイル/小1
■きび砂糖/5g

C(あんソース)
■粒あん/100g
■水/70g
■塩/ひとつまみ

■いちご/適量

【作り方】

<下準備>

さつまいもは茹でて裏ごしする
1 Aをボウルに入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。
2 別のボウルに絹ごし豆腐を入れて、クリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。
Bの残りの材料を加えて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
3 Bの中にAの粉類を加えて泡だて器ですばやく混ぜ、ゴムベラに持ち替えて全体をよく混ぜ合わせる。
4 こめ油(分量外)を薄く塗った型に、生地をスプーンで流し込み、170℃のオーブンで15分焼き、ホイルをかけて160℃に下げて10分焼く。

【ワンポイント】

  • マフィン型で焼いてもきれいに膨らみます。大きめの型を使う場合には、160℃に下げてからの焼き時間を10分から15分にしてください。

【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) /134.1
◆たんぱく質(g)/1.7
◆脂質(g) /5.3
◆炭水化物(g) /19.6
◆カルシウム(mg) /19.5
◆鉄(mg) /0.4
◆ビタミンD(μg)/ 0.0

 

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