【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜中パウンド型1台分＞
Ａ
■ミズホチカラ／70g
■コーンミール／30g
■コーンスターチ／50g
■ベーキングパウダー／6g
■さつまいも（マッシュ）／50g
■りんごジュース／80g
■ココナツミルク／30g
■こめ油／20g
■塩／ひとつまみ
■ドライフルーツ、かぼちゃの種など／70g
B
■はちみつ／15g
■水／15g
【作り方】
＜下準備＞
| ・ | Aを泡だて器でダマがなくなるまで混ぜておく。 さつまいもは皮をむいて茹で、裏ごししておく。 Bを鍋に入れて沸騰したらすぐ火を止め、できたシロップを冷蔵庫で冷やしておく。 |
| 1 | ボウルにさつまいもマッシュ、こめ油、ココナツミルク、塩を入れて泡だて器でよく混ぜる。 |  |
| 2 | りんごジュースを少しずつ泡だて器で混ぜながら加える。 |  |
| 3 | Ａを加え、泡だて器で軽く全体を混ぜる。ゴムベラに持ち替えて、ドライフルーツも加えて手早く混ぜ合わせて型に入れる。 ホイルをかぶせて170℃のオーブンで15分焼き、ホイルをとってさらに15分焼く。 熱いうちにシロップをたっぷりとかけ、表面に粉砂糖をふる。 |
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【ワンポイント】
- シナモンを2振り入れると、風味が増します。小麦粉で作る市販のシュトーレンとは違い日持ちしないので、当日か翌日中に食べ切るか、残りは早めに冷凍しましょう。
【栄養成分表示】1/15切れあたり
◆エネルギー(kcal) ／78.5
◆たんぱく質(g)／0.7
◆脂質(g) ／1.9
◆炭水化物(g) ／14.6
◆カルシウム(mg) ／14.6
◆鉄(mg) ／0.2
◆ビタミンD(μg)／ 0.0