バナナショコラケーキ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

【材料】＜18cmクグロフ型1台分＞
Ａ
■ミズホチカラ／120g
■ホワイトソルガム／75g
■ココアパウダー／30g
■ベーキングパウダー／16g

Ｂ
■バナナ／200g
■てんさい糖／80g
■メープルシロップ／30g
■豆乳／75g
■みかんジュース／60g
■なたね油／90g
■ラム酒／大1/2（なくても可）

【作り方】

＜下準備＞

・	Ａを泡だて器でダマがなくなるまで混ぜておく。

1	バナナとみかんジュースをボウルに入れ、フォークでバナナをつぶして粘りをだす。ある程度つぶしたら泡だて器に持ち替え、よく粘りをだす。残りのＢの材料を加えて泡だて器でよく混ぜる。
2	(1)のボウルにＡを加え、泡だて器で全体を軽く混ぜる。ゴムベラに持ち替えて、つやっぽくなるまですばやく混ぜ合わせる。
3	生地を型に入れて、穴をあけたホイルをかぶせ、180℃のオーブンで30分焼く。さらにホイルをとって170℃に下げて15～20分焼く。