バレンタインのブラウニー

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

【材料】<18cmスクエア型>
A
■米粉/50g
■ホワイトソルガム/40g
■ココアパウダー/35g
■ベーキングパウダー/小1

B
■絹ごし豆腐/170g
■さつまいも/50g(マッシュした状態で)
■なたね油/60g

C
■ラム酒/5g
■てんさい糖/70g
■はちみつ/20g
■塩/ひとつまみ

■粉糖(溶けにくいタイプ)/適量

【作り方】

<下準備>

さつまいもは皮をむいて、2cm角に切って水にさらしてから耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで約2分加熱し、裏ごしする。
1 Aをすべてボウルに入れ、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜる。
2 別のボウルにBの絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
泡だて器で混ぜながら、Bのなたね油を少しずつ加え、裏ごしたさつまいもも加えて混ぜる。
3 Bの入ったボウルにCの材料をすべて入れ、泡だて器で混ぜる。
4 Aの粉類を入れて、泡だて器で混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて、全体を混ぜて生地を型に流し入れ、表面を平らにする。
170℃のオーブンで10分焼き、160℃に下げて25分焼く。
お好みの形にカットし、粉糖を表面にまぶす。

【ワンポイント】

  • さつまいもをマッシュしたときにパサついているようなら、水分を足してやわらかくしてください。
  • 生地はあまりとろっとした液状ではないので、型に入れたときにスケッパーなどでのばしていくとやり易いです。
  • お好みでかぼちゃの種やアーモンドを砕いて加えてもおいしくできます。

 

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