いちごジャムのパイ

【材料】＜直径16cmのパイ皿1個分＞
A
■ホワイトソルガム（まるちミックス粉）／50g
■コーンフラワー／50g
■塩／ひとつまみ

■A-1マーガリン／75g
■冷水／約60ml

■いちごジャム（砂糖不使用のものがおすすめ）／150g

■メープルシロップ（つやだし）／適量

【作り方】

＜下準備＞

1	粉の中にマーガリンを入れ、スケッパーでマーガリンを砕きながら、粉としっかり合わせる。 中央をくぼませて、冷水を少しずつ入れ、スケッパーで切るように混ぜ合わせる。
2	まとまってきたら広げたラップの上に生地をのせ、ひとまとめにして冷蔵庫で30分寝かせる。
3	伸ばし棒でパイ皿よりひと回り大きくなるように広げる。
4	パイ皿の上に生地をのせ、はみ出した部分をナイフで切り取る。 底にフォークで穴をあけ、いちごジャムをのせる。
5	切り取った生地をまとめて伸ばし、細く切って格子状にのせていく。 200℃のオーブンで30分焼く。 少し冷めたところで、表面にメープルシロップを塗る。

【ワンポイント】

• サクサクのパイ生地に仕上げるコツは、マーガリンを溶かさないようにすること。手でべたべたと触らないように気をつけるとうまくいきます。
• ストロベリージャム以外のジャムを使ってもおいしいです。りんごを甘く煮たものをフィリングにするとアップルパイになります。