クリスマスのジンジャークッキー

【材料】＜約20個分＞
Ａ
■米粉／40g
■コーンスターチ／10g
■ベーキングパウダー／小1/2

Ｂ
■砂糖／大1
■シナモン・ナツメグ・ジンジャー／全部で小1/2
※ココアクッキーは、ココアパウダー／小1/2を加える。

Ｃ
■豆乳ホイップクリーム／大2
■なたね油／大1

アイシング
■粉糖／100g
■水／小4（粉糖に対して1／5が目安）
■食用色素（水に溶かして使用）／微量

■トッピング／ドレンチェリー、ドライフルーツ、アザランなど適宜

【作り方】

＜下準備＞

1	Ａをボウルに入れて、泡だて器で混ぜる。混ざったらＢを加え、さらに泡立て器で混ぜる。 Ｃを加えて、ゴムベラでひとかたまりにする。
2	3mmの厚さに伸ばして型抜きをする。ひもが通るようストローで穴をあける。
3	170℃のオーブンで15分焼く。
4	粗熱がとれたら、アイシングをして、ドレンチェリーなどをトッピングする。

【管理栄養士からひと言】

• 食用色素は、海藻や炭や植物の根から抽出したものなど、天然由来のものも出回っています。なるべくからだに優しいものを使いましょう。