かぼちゃクリームのミニカップパフェ

【材料】＜約90mlカップ　4～5個分＞
■かぼちゃ／100g
■てんさい糖／10g

■豆乳ホイップクリーム／100ml
■てんさい糖／20g

Ａ
■ホワイトソルガム（お菓子ミックス粉）／100g
■ココアパウダー／10g
■炭酸水／110ml

【作り方】

＜下準備＞

1	Ａの炭酸水以外の粉類をボウルに入れ、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜる。 炭酸水を加え、泡だて器で混ぜる。
2	ゴムベラで小さめのパウンド型などに生地を流し入れ、表面をならしてから170℃のオーブンで15～20分焼く。
3	冷めたら、一口大に切り、カップに入れる。 かぼちゃの皮を除き、約2cm角に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで3分半加熱する。 かぼちゃをつぶして、そのなかにてんさい糖10gを入れて混ぜる。
4	豆乳ホイップクリームにてんさい糖を加えて泡立てる。
5	泡立てたホイップクリームの半分くらいをかぼちゃのペーストのなかに入れて、かぼちゃクリームをつくる。 カップの中のココアケーキの上に、ホイップクリームをのせて、さらにその上にかぼちゃクリームをのせる。

【ワンポイント】

• かぼちゃのクリームは、ホイップクリームを少なめにしてかたく仕上げて、丸めるとかわいいです。かぼちゃクリームでなく、果物をのせたりアレンジしても楽しいです。