ジバニャンのケーキ

【材料】＜直径15cmの型１台分＞
Ａ.
■マルチミックス粉／40g
■アーモンドパウダー／30g
■ベーキングパウダー／小1

■ココナッツオイル（他の油脂類でも可）／50g
■はちみつ／30g
■ココナッツミルク／40g
■レモン果汁／小1

B.ジバニャンの顔
■生地／中1
■ココナッツオイル（他の油脂類でも可）／小2～3
■ココアパウダー／
■コーンスターチ／適量

【作り方】

＜下準備＞

1	ボウルにココナッツオイルとはちみつを入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。 レモン果汁を加えて混ぜ、ココナッツミルクを少しずつ流し入れて、その都度混ぜる。 全体に混ざったら、Ａをふるいにかけながら加え、ゴムベラで練らないようサックリ混ぜ合わせる。
2	ジバニャンの顔用の生地を、大1程度他の容器に取っておき、他は型に流し込む。
3	型の大きさに合わせてカットしたクッキングシートの上に、ジバニャンの顔の下書きを描き、その上をBでなぞり、170℃のオーブンで3分焼く。
4	焼いたジバニャンの顔を生地の上に乗せて、170℃で25分程度焼く。