【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】＜ココット4個分＞
Ａ
■アガー／5g
■豆乳／80ml
■ココア／10g
■てんさい糖／30g
■絹ごし豆腐（半丁）／160～175g
■ラム酒／1～2滴
■ココア／少々
※お好みで粉糖／少々
【作り方】
| 1 | 小鍋にＡの材料を入れ、弱火にかけながら混ぜて煮溶かす。 ミキサーに絹ごし豆腐を入れ、粗熱を取ったＡとラム酒を加えて撹拌する。 |
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| 2 | ココットに流し込み、冷蔵庫で1時間程度冷やす。 ココットの上から、茶こしでココアをふるいかける。 お好みで、その上に粉糖をふるいかけてもよい。 溶けたキャラメルを、全体にからめる。 |
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【ワンポイント】
- ラム酒を数滴加えることで、豆腐臭さが消えます。