いちごのミルク風ゼリー

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

 

【材料】(2~3人分(12㎝の皿))
<ミルクゼリー>
■ココナッツミルク/300g
■いちごジャム/50g
■アガー/小1と1/2

■いちご/6~7粒

<レモンゼリー>
■砂糖/大1
■レモン汁/大1
■白ワイン/大1
■水/50ml
■アガー/小1/2

【作り方】

1 ●ミルクゼリーを作る
鍋にアガーを入れて、少量のココナッツミルクでとく。
残りのココナッツミルク、いちごジャムを入れて、沸騰してから1分程度かき混ぜ、火からおろす。
皿に入れて、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
2 いちごを縦半分に切り、(1)の上にしきつめる。
3 ●レモンゼリーを作る
鍋にアガーを入れて、少量の水でとく。
残りの水、砂糖、白ワインを加えて煮立て、1分程度かき混ぜる。
火をとめ、レモン汁を加えて混ぜ、少し冷めたら(2)の上に流し入れる。

 

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