トマトゼリー

【材料】＜3個分＞
＜トマトゼリー＞
■トマト／150g
■水／90ml
■カルシウム糖／大2
■塩／ひとつまみ
■レモン汁／大1／2
■アガー／小1

＜レモンゼリー＞
■レモン果汁／大1
■水／85ml
■カルシウム糖／小2
■アガー／小1／2

■みかん／3粒

【作り方】

1	●トマトゼリーを作る トマトのてっぺんに十文字の切り込みを入れ、熱湯の中に入れる。 10秒程度経ったら取り出し、冷水の中に落としてトマトの薄皮をはがす。
2	（1）のトマトを一口大に適当な大きさに切り、鍋にトマトと水を入れて、茹でる。 これを、裏ごし器にかけて、皮や種を取り除く。
3	鍋に、カルシウム糖とアガーを入れて混ぜ、（2）と塩を入れて１分間煮立て、アガーを完全に溶かす。 火からおろし、レモン汁を加える。
4	容器にラップをかけて、みかんを１粒ずつ入れる。 （3）を流し入れ、室温である程度冷めたら冷蔵庫に入れて固める。
5	●レモンゼリーを作る 別の鍋に、（3）と同様に、カルシウム糖とアガーを入れて混ぜ、水を入れて1分間煮立て、アガーを完全に溶かす。 火からおろし、レモン汁を加える。 粗熱がとれたところで、（4）の上に流し入れ、ラップを茶巾のように絞り、冷蔵庫で冷やし固める。

【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) ／61.0
◆たんぱく質(g)／0.4
◆脂質(g) ／0.1
◆炭水化物(g) ／15.8
◆カルシウム(mg) ／5.0
◆鉄(mg) ／0.1
◆ビタミンD(μg)／ 0.0