炭酸水 de ふわふわパンケーキ

【材料】＜4枚分＞
■ホワイトソルガム・お菓子ミックス粉／40g
■コーンフラワー／20g
■ベーキングパウダー／小1

■カルシウム糖／大1
■炭酸水（砂糖なし）／70～80ml
■オリーブ油（なたね油でも）／大1

【作り方】

1	ホワイトソルガム・お菓子ミックス粉、コーンフラワー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
2	（1）にカルシウム糖を入れ、炭酸水を半量入れてゴムべらで混ぜる。 粉っぽさがなくなったら、残りの炭酸水もいれてさっくりと混ぜる。
3	フライパンを熱し、油（分量外）をしいて、（3）の炭酸水の泡が消えないうちに、すばやく焼く。 生地の1／4量を流し入れて直径10㎝程度の円にする。裏面が焼けたら生地をひっくり返し、残りの片面を焼く。

【ワンポイント】

• 炭酸水の泡が消えないうちに、すばやく焼くことで、ふわっとしたパンケーキになります。