抹茶と白あんのマドレーヌ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】＜5個分＞
■ホワイトソルガム（お菓子ミックス粉）／100g
■オリーブオイル（なたね油でも可）／大1
■アレルギー用ミルク（ミルフィー）／2袋（15.5g）
■湯／80ml
■白あん／70g

■抹茶／小1／2

【作り方】

＜下準備＞

・	マドレーヌ型に油またはショートニングを塗り、米粉をまぶしておく。
・	ミルフィーを湯で溶かし、常温に冷ましておく。
・	オーブンは170℃に予熱しておく。

1	ボウルにホワイトソルガムとオリーブオイル、溶かしたミルフィーを入れて、混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなれば、白あんも加えてさっくりと混ぜる。
2	（1）の生地を1／3量を別のボウルに取り、抹茶をふるいながら入れて、混ぜ合わせる。
3	（1）の残りの生地のボウルに（2）の抹茶の生地を入れて軽く混ぜ合わせたら、マドレーヌ型に入れる。
4	生地の表面をなめらかにするため、スプーンに少量の油（分量外）をつけて整える。予熱した170℃のオーブンで、15分程度焼く。