【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】＜直径10cmくらいのドーナツ型（シリコン製）4個分、出来上がりのケーキ2個分＞
■バナナ/１本
■リンゴ酢/10g
■無調整豆乳/20g
■米粉（マイベイクフラワー）/50g
■ホワイトソルガム/25g
■コーンスターチ/25g
■ベーキングパウダー/5g
■重曹/1.5g
■砂糖/15g
■キャロブパウダー/10g
■無調整豆乳/90g
■コーンフレーク／適量
■豆乳ホイップクリーム／100ml
■メイプルシロップ／大1
■いちご／適量
【作り方】
| ＜下準備＞ ・マイベイクフラワー、ホワイトソルガム、コーンスターチ、ベーキングパウダー、重曹、キャロブパウダーをすべて合わせてふるっておく。 ・型に、溶かしたアレルギー用マーガリン（別量）を塗っておく。 ・いちごは、ケーキにはさむものはタテに4つ切り、上のサンタ用はヨコ半分に切っておく。 |
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| 1 | バナナに豆乳20gを加え、ピューレにし、リンゴ酢を混ぜる。 |
| 2 | 下準備しておいた粉類に（1）と豆乳90gを加え、ゴムべらでよく混ぜる。 |
| 3 | 型に入れ、電子レンジの中レベル（約500W）で、10～13分ほど、様子を見ながら加熱する。 |
| 4 | （3）を網の上に取り出し、すぐに網ごとラップなどでおおって、水分をケーキ全体に含ませる |
| 5 | 粗熱が取れたらデコレーションをする。豆乳ホイップクリームにメイプルシロップを加えて、ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。 |
| 6 | ケーキの真ん中の穴の開いた部分にコーンフレークをふちまで入れて、その上にホイップクリームと4つ切りにしたいちごを乗せる。 |
| 7 | （6）にかぶせるように、ケーキをもうひとつ上に乗せる。同様に真ん中の穴にコーンフレークを入れて、その上にホイップクリームを入れ、半分に切ったいちごでサンタの形をつくる。お好みで星形シュガーを散らす。 |
【栄養成分表示】直径10cmくらいのドーナツ型2個分、できあがりケーキ1個分あたり
◆エネルギー(kcal) ／260.0
◆たんぱく質(g)／3.2
◆脂質(g) ／11.3
◆炭水化物(g) ／36.7
◆カルシウム(mg) ／43.0
◆鉄(mg) ／0.6
◆ビタミンD(μg)／ 0.0