【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜ココット3個分＞
■サツマイモ／80g
■カボチャ／80g
■はちみつ／大1
■ココナツミルク／165g
■アガー／3g
■砂糖／小1と1/2
＜カラメル用＞
■砂糖／大2
■水／大2
【作り方】
| 1 | カボチャとサツマイモは、皮をむき種をとり、小さめの乱切りにし、やわらかくなるまで茹でる。 |
| 2 | (1)とはちみつ・ココナツミルク・アガーをフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで攪拌する。 |
| 3 | 耐熱容器に(2)を注ぎ入れ、200度に予熱したオーブンで20分焼く。焼きあがったら取り出して冷ます。 |
| 4 | 粗熱が取れたら、砂糖を小1/2ずつ、表面に薄くまぶす。 |
| 5 | 小鍋にカラメル用の砂糖と水を入れてよく混ぜ、弱火で煮詰める。こげ茶色に色づいたら、手早くスプーンですくって、(4)の上に広げる。カラメルをできるだけ薄く広げるほうが、口当たりが良くなる。 |
【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) ／176.0
◆たんぱく質(g)／1.8
◆脂質(g) ／8.9
◆炭水化物(g) ／24.8
◆カルシウム(mg) ／19.0
◆鉄(mg) ／0.8
◆ビタミンD(μg)／ 0.0