【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】<4人分>
■米パスタ/200~240g(雑穀パスタで代用可)
■豚かたまり肉(赤身)/100g
■アスパラ/2本
■パプリカ(赤)/1/4個
■玉ねぎ/1/4個
■味噌/小1
■ハチミツ/小1
■塩・こしょう/少々
■オリーブオイル/大1
【作り方】
<下準備> ・豚肉は、1cmの厚さに切ってから細切りにし、味噌・ハチミツに1~2時間漬け込む。 ・パスタを茹でる湯を沸かしておく。 |
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1 | パプリカは細切り、玉ねぎは薄切り、アスパラは斜めに切る。 |
2 | フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を炒める。 |
3 | 豚肉に火が八分通ったらパスタを調理方法にそって茹で始める。 |
4 | (2)に玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ったらアスパラ、パプリカを加えてザッと火を通す。 |
5 | 硬めに茹で上げたパスタを加え、塩・こしょうで味を整える。 |

【ワンポイント】
- パスタは、フライパンで最後に炒めるので少し硬めに茹で上げましょう。
- 味噌に漬け込むことで、豚肉の臭みを消しコクのある仕上がりになっています。
- お好みで、にんにくで風味をつけたり、豚肉以外でツナや魚介で炒めたり、アレンジも挑戦してみてください。その場合は、仕上げに味噌を少量加えると良いでしょう。
【栄養成分表示】1人分あたり
◆エネルギー(kcal) /248.0
◆たんぱく質(g)/9.5
◆脂質(g) /4.5
◆炭水化物(g) /42.2
◆カルシウム(mg) /7.0
◆鉄(mg) /0.4
◆ビタミンD(μg)/ 0.0