【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜4個分＞
■さつまいも（正味）／200g
■はちみつ／小2
■レモン輪切り／1枚
■てんさい糖／適宜
■栗の甘煮／適宜
【作り方】
| 1 | さつまいもは厚めに皮をむき、一口大に切ったら水にさらしておく。 |
| 2 | 鍋にかぶるくらいの水を入れて、ふたをして煮る。沸騰したら弱火で煮る。 |
| 3 | 透き通るように柔らかくなったらレモン、ハチミツを加える。味をみて、甘味が足りないようならてんさい糖を加える。 |
| 4 | ふたを取り、鍋底全体に水分が少し残る程度まで煮詰めたら火を止める。 |
| 5 | レモンを取り除いてからヘラでつぶしながら混ぜ、なめらかになったら栗を加えてザッと混ぜる。 |
【ワンポイント】
- レモンとハチミツ風味で、子どもでも食べやすい味に仕上げました。
- さつまいもの水分を煮詰める際は、煮詰めすぎないように注意しましょう。大きめの泡が立ってきたらすぐに火から下ろし、濡れ布巾などで冷ましながら混ぜると良いです。
- 煮ている途中にかき混ぜると糊状になってしまうので、火を止めてからつぶしましょう。
- 栗がなければ、干しブドウや黒豆の煮たものなどを混ぜ込んでも、おやつ感覚で食べられます。