【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜2人分＞
A. 寿司飯
■ごはん／1合
■寿司酢／大1
■リンゴ酢／大１
・砂糖／大1
・塩／小1/2
■ゆかり／適宜
■カレー粉（小麦粉なし） or 「1歳からのカレーソース」／適宜
■菜花／3～4節
・だし汁／50ml
・醤油／大1
・みりん／小1
・塩／ひとつまみ
■アレルギー用ハム/1枚
■きぬさや/2枚
【作り方】
| ＜下準備＞ ・ジュースなどの紙パック（500ml or 1リットル入り）を高さ5cmにカットし、ケーキの型をつくる。 ・寿司酢を作り、ごはんに混ぜて、寿司飯を作る。 ・菜花の漬け汁を作る。 |
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| 1 | 寿司飯の2/3を取り分け、ゆかりを混ぜる。あとの1/3は、カレー粉、または「1歳からのカレーソース」を混ぜる。 |
| 2 | 菜花はサッとゆでて冷水にとり、絞って漬け汁に5分間くらい浸しておき、再びぎゅっと絞ってカットする。 |
| 3 | ケーキ型を菱形にし、その中に、ゆかりごはんを詰める。その上に菜花を乗せ、カレーごはんを詰める。 |
| 4 | ケーキ型から（3）を抜き、上に花のようにカットしたハム、葉のようにカットしたきぬさやを飾る。 |
【栄養成分表示】1人分あたり
◆エネルギー(kcal) ／422.0
◆たんぱく質(g)／7.8
◆脂質(g) ／7.7
◆炭水化物(g) ／78.4
◆カルシウム(mg) ／29.0
◆鉄(mg) ／1.5
◆ビタミンD(μg)／0.0