【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】<直径12cm×4枚分>
■米粉/60g(マイベイクフラワー)
■コーンフラワー/20g
■かぼちゃ/60g(つぶしたもの)
■山芋/40g(すりおろしたもの)
■ベーキングパウダー/小1/2
■てんさい糖/15g
■塩/少々
■なたね油/10g
■ココナッツミルク/80~100g
■アレルギー用マーガリン/大1
【作り方】
<下準備> ・粉類を合わせてふるっておく。 |
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1 | ボウルにふるっておいた米粉、コーンフラワー、ペーキングパウダー、てんさい糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。 |
2 | かぼちゃと塩少々を加えて、ゴムべら混ぜ合わせる。 |
3 | さらに山芋となたね油を加え、ココナッツミルクを少しずつ加えていき、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 |
4 | フライパンを熱し、中火→弱火にしてアレルギー用マーガリンを加えて(3)の生地をおタマなどで丸く広げ、ほんのり焦げ目がつくまで焼く。 |
【ワンポイント】
- かぼちゃの水分によりココナッツミルクの量は調節してください。全部の材料を混ぜ合わせて“ぽってり”した軟らかさ(ホットケーキの生地くらい)になればOKです。
【栄養成分表示】1人分(直径12cm・2枚分)あたり
◆エネルギー(kcal) /374.0
◆たんぱく質(g)/4.4
◆脂質(g) /17.7
◆炭水化物(g) /47.1
◆カルシウム(mg) /25.0
◆鉄(mg) /0.7
◆ビタミンD(μg)/0.0