【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜2人分＞
■里芋／4つ
■鮭ほぐし身（フレーク缶でも可）／大2
■片栗粉／大1．5
■揚げ油／適宜
■人参／5cm程度
■しめじ／1／4株
■小松菜／60g
■だし汁／200ml
■酒／大1
■みりん／大1
■醤油／大2
【作り方】
| 1 | 里芋だんごを作る。里芋をよく洗って、上下の部分を切り落とし、皿に並べる。ラップをかけて、レンジで3～4分、柔らかくなるまで加熱する。 |
| 2 | 熱いうちに、里芋の皮をむき、フォークなどで潰す。そこに、鮭ほぐし身、片栗粉の順に加えて混ぜ、4等分し、だんご状に成形する。 |
| 3 | （2）を160度の油で揚げる。浮き上がってきたら、取り出す。 |
| 4 | 人参は、5mmの厚さに切り、型抜きで好みの形にしておく。しめじは、半分くらいの長さに、小松菜は、3cm幅に切る。 |
| 5 | 鍋に出し汁を入れて、人参を入れて火にかけ、煮る。人参が少し柔らかくなってきたら、しめじも入れる。 |
| 6 | （5）を調味し、（3）の里芋だんごと小松菜を入れて、少し煮て完成。 |
【ワンポイント】
- 鮭ほぐし身や他の魚などを使う場合には、団子の塩味が足りない事があります。薄塩の魚の場合には、2つまみ程度の塩をプラスしてください。
【栄養成分表示】１人分あたり
◆エネルギー(kcal) ／201.0
◆たんぱく質(g)／6.8
◆脂質(g) ／6.6
◆炭水化物(g) ／26.8
◆カルシウム(mg) ／102.0
◆鉄(mg) ／1.7
◆ビタミンD(μg)／1.6