ホタテのカレードリア

ごはん・パンレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

【材料】<2人分>
■ごはん/200g
■1歳からのカレーソース/50g
■マヨネーズタイプドレッシング/大1

■ベビーホタテ/6~7個
■オリーブ油/大1/2

<豆乳ホワイトソース>
■豆乳/180ml
■コーンスターチ/大2
■アレルギー用ブイヨン/1包
■オリーブ油/小1/2
■米酢/小1/2
■塩こしょう/適宜

■1歳からのカレーソース/大1
■あられ(砕く)/大1
■パセリ/適宜

【作り方】

1 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ホタテを軽く炒める。
2 (1)のホタテを取り出し、マヨネーズタイプドレッシングを入れ、ごはんを炒める。
カレーソースを入れ、ごはんと混ぜ合わせる。
3 ●豆乳クリームソースを作る
鍋に豆乳、ブイヨン、コーンスターチを入れて混ぜ合わせ、火にかける。
かき混ぜながら加熱を続け、とろっとしてきたら、酢、オリーブ油を入れて混ぜ、塩こしょうで味を整える。
4 グラタン皿にごはん、ホタテをのせ、カレーソースをかける。
豆乳クリームソースをかけて、粉々に砕いたあられをのせ、オーブントースターで10分程度焼く。
焼き上がったら、パセリを乗せる。

 

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