サラダチキン・レタス巻

ごはん・パンレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】<4人分>
■鶏むね肉/300g

A
■塩麹/大1/2
■てんさい糖/大1/2
■鶏ガラスープの素/小1・1/2
■片栗粉/6g

■レタス/50g
■きゅうり/15g
■パプリカ/30g

【作り方】

1 ・鶏むね肉を繊維にそって、2~3cm幅にカットする。
・パプリカも縦に薄くスライスする。キュウリはパプリカと同じくらいの長さにカットし、縦にスライスする。
・レタスは、塩小1を入れた熱湯にくぐらせてサッとゆで、冷水にとった後、水分をふき取る。
2 ・ジッパー付きの丈夫なビニール袋に、カットした鶏肉と(A)を入れ、空気を抜いてよく揉み、1時間程度おいて味をしみ込ませる。
・鍋に7分目まで水を入れて沸騰させて火を止め、その中に袋を入れてフタをし25分~30分間蒸し煮にする。
3 ・レタスの上に、鶏肉、きゅうり、パプリカを乗せて巻き、1/2にカットする。
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