さば缶バーグ

【材料】＜４～５個分＞
■鯖の水煮缶（水をよく切っておく）／1/2缶（約60g）
■鶏ミンチ／70g
■玉ねぎ／小1/4個
■人参／1/6本
■オリーブオイル／大1
■絹ごし豆腐／20g
■おろししょうが／小1/2弱
■塩／少々
■酒／小1/2
■みりん／小1/2
■ウスターソース（小麦粉なし）／小1/2
■片栗粉／4g

ソース
■ケチャップ／60
■ウスターソース（小麦粉なし）／大30

【作り方】

1	・玉ねぎと人参をみじん切りにする。・フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと人参をしっかり炒める。 ・耐熱ボウルに移して、粗熱をとっておく。
2	・先ほどのボウルにすべての材料を入れて、よくこねる。
3	・丸く成型して、フライパンで焼く。片面に焼き目がついたら、裏返してふたをして焼き、中まで火を通す。

【管理栄養士からひと言】

• 魚嫌いのお子様でも食べやすいようにハンバーグにしました。青魚には、不飽和脂肪酸のＤＨＡ、ＥＰＡが含まれ、アトピー性皮膚炎やアレルギー性鼻炎を緩和する効果があるといわれています。