枝豆の冷製スープ

【材料】＜３～４人分＞
■枝豆（冷）／200g
■じゃがいも／1こ
■豆乳／250ml
■豆乳ホイップクリーム／50ml
■アレルギー用ブイヨン／3g
■塩／少々

【作り方】

1	・枝豆は解凍してから、中身を取り出す。 ・じゃがいもは電子レンジで約3分竹串が通るようになるまで加熱し、皮をむいてミキサーで撹拌できるように小さく切る。 ・すべての材料をミキサーにかける。 ・塩で味を調節して、冷蔵庫で冷やす。
2	・盛りつけは、お好みで分量外の豆乳ホイップクリームで模様をつけるときれいです。