揚げ茄子と豚ひき肉のボロネーゼ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】＜4～5人分＞
■ライスパスタ（半分に折る）／120g

■豚挽き肉／120g
■玉ねぎ／1/4個
■なす／70g
■にんにく／1片
■オリーブオイル／小1

Ａ
■ケチャップ／大4
■ウスターソース（小麦粉なし）／大1
■塩／少々（味をみて調節）
■てんさい糖／小1

【作り方】

1	玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、なすは小さめの乱切りにする。
2	ライスパスタは沸騰した湯の中で表記の時間茹で、水にさらして水気を切る。
3	なすを熱した油で揚げ、揚げ網にとっておく。
4	フライパンを熱し、オリーブオイルと刻んだにんにくを入れ、香りがしてきたら玉ねぎ、豚ひき肉を入れて炒める。
5	Ａの調味料と揚げなすも加えて炒め、茹でたパスタも入れてよく絡める。