【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜4～5人分＞
■米／2合
■鶏もも肉 または鶏むね肉／2枚
■塩こうじ／大2
A
■鶏がらスープの素／小1
■塩／少々
■酒／大1
■白ねぎの青い葉（タレに使った余り部分）／1本分
■パセリ／適量
（特製タレ）
B
■しょうゆ／大2
■りんご酢／大1
■きび砂糖／大1
■ゴマ油／小1/2
■はちみつ／小1
■白ねぎみじん切り／10cm分
■サラダ水菜／適量
■きゅうり／1本
■トマト／1個
【作り方】
| 1 | 鶏肉は余分な脂身を除いてフォークで穴をあけ、塩こうじを全体に揉みこみ30分～1時間置く。 |  |
| 2 | 炊飯器に研いだお米とAを入れ、規定の線よりも少なめに水を入れる。 皮目を下にして、鶏肉と白ねぎの青い部分も加えて通常通り炊飯する。 |
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| 3 | 炊き上がったら白ねぎと鶏肉を取り出し、鶏肉はラップをかけて少し落ち着かせてから、そぎ切りにする。 熱いうちにごはんにパセリを混ぜ込む。 |
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| 4 | 炊飯する間にBを小さいボウルに合わせ、タレを作る。 器に盛り付け、カットしたサラダ水菜、きゅうり、トマトも添えて、食べる直前に特製タレを鶏肉にかける。 |
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【ワンポイント】
- 5合炊きで作るのがおすすめです。3合炊きの炊飯器の場合には鶏肉を1枚に減らしてください。
【栄養成分表示】1/5量あたり
◆エネルギー(kcal) ／230.0
◆たんぱく質(g)／21.7
◆脂質(g) ／12.3
◆炭水化物(g) ／5.3
◆カルシウム(mg) ／17.7
◆鉄(mg) ／1.2
◆ビタミンD(μg)／0.1