【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜4～5人分＞
■かぼちゃ／小1/2個
■玉ねぎ／1/2個
■合挽き肉／180g
■塩／少々
■てんさい糖／大1強
■しょうゆ／大2/3
■コーンフレーク／50g
■オリーブオイル／大2
■パセリ／適量
【作り方】
| 1 | みじん切りにした玉ねぎと合挽き肉を炒めて、塩、てんさい糖、しょうゆで味をつける。 |  |
| 2 | かぼちゃの皮をむいて一口大に切り、茹でるか耐熱ボウルに入れ、てラップをして加熱し、少し形が残るくらいにつぶす。 |  |
| 3 | かぼちゃと炒めた玉ねぎ、合挽き肉を混ぜ合わせて、ホーローバットなどのトースター可の容器に入れる。 |  |
| 4 | ジップ付き袋にコーンフレークを入れ、めん棒などで叩いて細かく砕く。空気を入れ、その中にオリーブオイルも入れて、よく振って全体になじませる。 |  |
| 5 | コーンフレーク衣を全体にまぶし、トースターで焼き色がつくまで焼き、刻んだパセリを表面にのせる。 |  |
【管理栄養士からひと言】
- かぼちゃにはβカロテンが豊富に含まれていて、粘膜や皮膚の抵抗力を高めてくれるビタミンAの働きにより、子どもの風邪予防にもぴったりです。
- 食物繊維もたっぷりで、腸内環境を整えてくれ、アレっ子には強い味方の食材です。実はカルシウムも多く、不足しがちなカルシウムの補給にもいいですよ。
【ワンポイント】
- かぼちゃは、粉質のホクホクのものがおススメです♪
- 焼き色がつきやすいので、焦がさないように注意しましょう。
- かぼちゃの他に、じゃがいもで作ったり、コーンクリームを使ったコーンクリームコロッケにしたりと、自由にアレンジしてくださいね！
【栄養成分表示】1人前（1/6量）あたり
◆エネルギー(kcal) ／225.8
◆たんぱく質(g)／8.2
◆脂質(g) ／8.9
◆炭水化物(g) ／27.6
◆カルシウム(mg) ／19.3
◆鉄(mg) ／1.1
◆ビタミンD(μg)／0.1