塩麹入りミートボールのパスタ

ごはん・パンレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

 

 

【材料】<3~4人分>
■ライスパスタ/200g

A
■合挽き肉/150g
■玉ねぎ/1/3個
■れんこん/60g
■塩麹/大2/3

■オリーブオイル/大4(揚げ焼き用含む)
■にんにく/1片

B
■ホールトマト缶/1缶(400g)
■塩/少々
■てんさい糖/小1
■ウスターソース(小麦粉なし)/大1

【作り方】

1 玉ねぎをみじん切りにし、レンコンはすりおろす。Aをボウルに入れて粘りが出るまでこねる。
2 焼き縮みするので、少し大きめに丸める。
3 フライパンにオリーブオイルを入れ、ミートボールを揚げ焼きにして取り出す。
※表面をかためるイメージで、中まで火を通さなくて大丈夫。
4 (3)に、みじん切りにしたニンニクを入れ、香りを立たせてからBを入れて煮立たせ、ミートボールをもどしてさらに煮込む。
5 ライスパスタを表示通り茹でて、(4)のトマトソースと絡める。

【栄養成分表示】1/4量あたり
◆エネルギー(kcal) /413.3
◆たんぱく質(g)/12.0
◆脂質(g) /18.4
◆炭水化物(g) /49.4
◆カルシウム(mg) /20.5
◆鉄(mg) /1.2
◆ビタミンD(μg)/0.1

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