【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜4個分＞
A
■合挽き肉／150g
■玉ねぎ／小1/2個
■レンコン／50g
■塩こうじ／大2/3
B
■てんさい糖／大2と1/2
■しょうゆ／大1と1/2
■酒／大2
■みりん／大1
【作り方】
| 1 | 玉ねぎはみじん切りにして、オリーブオイルでほんのり飴色になるまで炒めて冷ます。 レンコンは、すりおろす。 |
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| 2 | ボウルにAを入れて粘りが出るまでよくこねて、大きく平らな円形に成形する。 Bを小さめの容器に合わせる。 |
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| 3 | フライパンに薄くオリーブオイルをしいて熱し、ハンバーグを中火で片面を焼き目がつくまで焼く。 ひっくり返して蓋をして弱火で蒸し焼きにする。 |
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| 4 | Bを入れて、少し煮詰まって照りが出るまで加熱する。 |  |
【ワンポイント】
- 焼き縮みしやすいので、大きく平らに成形するのがポイントです。
【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) ／153.3
◆たんぱく質(g)／8.1
◆脂質(g) ／5.7
◆炭水化物(g) ／14.4
◆カルシウム(mg) ／11.4
◆鉄(mg) ／0.9
◆ビタミンD(μg)／0.1