米粉のイーストドーナツ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】＜5個分＞
A
■グルテンフリーパンミックス／100g
■てんさい糖／20g
■塩／ふたつまみ
■インスタントドライイースト／1.5g

■こめ油／12g
■水／85g

■米粉（ミズホチカラ）／打ち粉用適量

B.ハニーレモングレーズ
■粉糖／30g
■はちみつ／5g
■レモン汁／小1/2
■水／小1

【作り方】

1	Aをボウルに入れて、木べらでよく混ぜる。水とこめ油も加えて、表面がつやっぽくなるまで木べらでしっかりと混ぜる。（粘りがあって混ぜにくいので、あればHBの捏ね機能を使うのがオススメ）
2	打ち粉をした台に生地を取り出し、ひとまとまりにしてボウルに入れて濡れ布巾、ラップをかけて温かいところに置いて 30～40分一次発酵させる。
3	ガス抜きをして5等分して丸める。真ん中にペットボトルのキャップなどで穴をあけてクッキングシートの上にのせる。固く絞った布巾、ラップをかけて30～35℃で約20分発酵させる。
4	150℃の油にクッキングシートごと入れて、両面が色づくまで揚げる。
5	ハニーグレーズの材料を小さめのボウルに入れ、ドーナツの片面をひたして固まるまで乾かす。