華やかケーキ寿司

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】＜15cmホールケーキ型＞
■ご飯／500g

A
■てんさい糖／大1と1/2
■米酢／大2
■塩／小1/2

■ツナ（缶詰）／1/2缶
■マヨドレ／大1/2

■小松菜／5束（80g）

■茹でとうもろこし／適量

■アボカド／1個
■レモン汁／大1

■スモークサーモン／5～7切れ

（ポテトクリーム）
■乾燥マッシュポテト／20g
■マヨドレ／大2
■熱湯／100g

【作り方】

1	Aを耐熱容器に入れて、電子レンジで10～20秒かけて、てんさい糖を溶かし、温かいご飯に入れてさっくり混ぜる。
2	ツナとマヨドレを混ぜ合わせておき、小松菜は沸騰したお湯でさっと茹でて、冷水にとり、絞ってから刻む。
3	アボカドはスライスして、変色防止のためレモン汁をつける。乾燥マッシュポテトに熱湯を注いで戻し、マヨドレを入れてなめらかになるまでよく混ぜ、絞り袋に入れる。
4	ケーキ型に酢飯を半量敷きつめて、小松菜、ツナマヨをのせ、残りの酢飯をのせる。
5	型から取り出して、ポテトクリームを絞り、サーモン、アボカド、とうもろこしを飾り付ける。