具だくさん焼きビーフン

ごはん・パンレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

 

 

【材料】<3~4人分>
■ビーフン/100g

■豚バラ肉/50g
■キャベツ/1枚
■玉ねぎ/1/2個
■干しシイタケ/1枚
■ピーマン/1個
■ニンジン/1/4本

■こめ油/大1

A
■鶏がらスープの素/小2
■酒/大1
■しょうゆ/小2
■塩/少々

【作り方】

1 豚バラ肉とキャベツを一口大に切る。水戻しした干しシイタケと残りの野菜は、細切りにする。
2 ビーフンは約4分間茹でて、ザルにあげ、水洗いしてから、しっかり水気を切る。
3 フライパンにこめ油をしいて、ビーフンを広げて入れ、ときどき返しながら1~2分焼き、表面の水分をとばして、一旦お皿に取り出す。
4 先ほどのフライパンに豚バラ肉を入れて炒め、残りの具材も加えてさらに炒める。
5 取り出したビーフンも加え、Aの調味料も加えて、全体をしっかり混ぜながら炒める。

【ワンポイント】

  • ビーフンはひと手間かけて、具材と炒める前に先に焼いておくことで、表面の水分が飛び、コシが強くなり、お米の風味も引き出すことができます。

【栄養成分表示】1/4量あたり
◆エネルギー(kcal) /196.1
◆たんぱく質(g)/4.3
◆脂質(g) /8.1
◆炭水化物(g) /24.6
◆カルシウム(mg) /14.5
◆鉄(mg) /0.4
◆ビタミンD(μg)/0.1

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