マカロニグラタン

ごはん・パンレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

 

 

【材料】<4~5人分>
■ホワイトソルガムマカロニ/70g
■玉ねぎ/1/2個
■ブロッコリー/1/2株
■ウインナー(小麦粉なし)/4~5本

■無添加ブイヨン/1本(4g)
■塩/少々

■豆乳/300g
■米粉/大3

■レモン汁/小1弱

■ヴィーガンシュレッド/70g

■米パン粉/10g
■オリーブオイル/小1

■パセリ/適量

【作り方】

1 玉ねぎは薄切りに、ウインナーは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
2 マカロニを柔らかくなるまで茹でて、最後の1分でブロッコリーも加えて一緒に茹でる。に、ウインナーは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
3 フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、玉ねぎとウインナーを炒め、茹でたマカロニとブロッコリーも加える。
4 米粉を豆乳で溶いて加え、とろみがつくまで、よく混ぜながら加熱する。無添加ブイヨンを加え、レモン汁を最後に加える。
(お好みで塩を足して味をととのえる)
5 グラタン皿に具材を入れて、ヴィーガンシュレッドをのせる。米パン粉とオリーブオイルを混ぜ合わせてから
トッピングする。

トースターで焼くか、240℃のオーブンで約12分焼く。

【ワンポイント】

  • 米パン粉ではなく、砕いたコーンフレークでも同様に使うことができます。

【栄養成分表示】1人分(1/5量)あたり
◆エネルギー(kcal) /176.1
◆たんぱく質(g)/6.5
◆脂質(g) /6.8
◆炭水化物(g) /21.6
◆カルシウム(mg) /17.3
◆鉄(mg) /1.0
◆ビタミンD(μg)/0.1

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