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アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ぶどうのふるふるゼリー

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<プリンカップ2個分>
■ぶどう(巨峰など)/20粒〜24粒
■グレープジュース/80ml
■アガー/2g
■グラニュー糖/大1


【作り方】


  1. ぶどうは、一粒ずつ皮をむき、耐熱ガラスのカップに入れる。
  2. アガーと砂糖をよく混ぜる。
  3. 小鍋に、100%果汁のグレープジュースを入れて火にかけ、(2)を少しずつ加えて、ダマにならないようにかき混ぜながら煮溶かす。
  4. 粗熱をとり、固まらないうちに(1)のカップに注ぎ入れる。
  5. ぶどうとハーブを上に飾る。




【ワンポイント】

  • アガーは、寒天ともゼラチンとも違う食感で、ぷるぷるしたやわらかさが特徴です。フルーツを替えるだけで、いろいろなバリエーションのゼリーができます。季節に合わせてリンゴやみかん、いちご、すいかゼリーなどもおいしいです。砂糖は使用するフルーツに合わせて加減して下さい。



【栄養成分表】
プリンカップ1個分
エネルギー(kcal)53
カルシウム(mg)2
たんぱく質(g)0.1
鉄(mg)0.1
脂質(g)0.0
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)13.7


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