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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

抹茶と白あんのマドレーヌ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<5個分>

■ホワイトソルガム(お菓子ミックス粉)/100g
■オリーブオイル(なたね油でも可)/大1
■アレルギー用ミルク(ミルフィー)/2袋(15.5g)
■湯/80ml
■白あん/70g

■抹茶/小1/2


【下準備】

下準備|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
・マドレーヌ型に油またはショートニングを塗り、米粉をまぶしておく。
・ミルフィーを湯で溶かし、常温に冷ましておく。
・オーブンは170℃に予熱しておく。


【作り方】

1
・ボウルにホワイトソルガムとオリーブオイル、溶かしたミルフィーを入れて、混ぜ合わせる。
・粉っぽさがなくなれば、白あんも加えてさっくりと混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・(1)の生地を1/3量を別のボウルに取り、抹茶をふるいながら入れて、混ぜ合わせる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・(1)の残りの生地のボウルに(2)の抹茶の生地を入れて軽く混ぜ合わせたら、マドレーヌ型に入れる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
・生地の表面をなめらかにするため、スプーンに少量の油(分量外)をつけて整える。
・予熱した170℃のオーブンで、15分程度焼く。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【ワンポイント】

  • ホワイトソルガムに抹茶を加える場合、オイルや水を加える前にホワイトソルガムと抹茶を合わせるのがベストですが、より簡単な作業にしています。

※アレルギー用ミルクは、何にアレルギーがあるかで、使えるものと使えないものがあります。医師の指導のもとにお使いください。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)131
カルシウム(mg)22
たんぱく質(g)2.9
鉄(mg)0.6
脂質(g)3.3
ビタミンD(μg)0.2
炭水化物(g)22.2


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